O Clube Rural deste domingo (2) ensinou o preparo de uma quiche de legumes. A receita do prato versátil, que tem massa leve e crocante, é da culinarista Rita Watanabe. Veja abaixo os ingredientes e o modo de preparo.
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Ingredientes
Massa
400g de farinha sem fermento
200g de manteiga
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Recheio
Cenoura
Brócolis
Vagem
Pimentão vermelho
Cebola
Ervilha
Coentro
Couve flor
Cebolinha
Recheio líquido
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite fresco
Misture a farinha e a manteiga e adicione água gelada aos poucos até que a massa esteja no ponto. Em seguida abra a massa. Depois, coloque em uma forma com papel alumínio em cima e leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos.
Com água fervente cozinhe a vagem, o brócolis e a couve flor entre oito e dez minutos. Em outra panela, cozinhe a cenoura por quatro a cinco minutos. Após o cozimento, coloque os legumes em água gelada para parar o cozimento.
Corte os legumes em tamanhos pequenos. Em uma panela coloque manteiga e azeite, refogue a cebola, o pimentão e adicione os demais legumes. Tempere com sal e tempero a gosto.
Adicione o leite, o creme de leite e nove ovos. Envolva a mistura e, em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Adicione os legumes sobre a massa pré-assada e o recheio líquido em seguida. Depois, leve ao forno aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Quiche de legumes: aprenda uma receita deliciosa dessa torta de origem francesa
Reprodução/TV Clube
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Fonte: g1